月と太陽BREWING

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今日も月と太陽と 月と太陽BREWINGオフィシャルブログ

こんにちは!
キャプかよです(・∀・)
2月ラストを飾るのはやっぱり私!キャプかよです!!

今回は【千歳ゆめみる農園自然栽培青大豆】を使用した味噌をお客様からいただきましたので、これを使った料理の紹介です!

自家製のお味噌で、余計な添加物など一切使用していないthe 自然なお味噌です(゜∀゜)

大豆の粒感も残っています。

このお味噌を自家製のIPAでとき、北海道の北に位置する世界遺産「知床」でのびのび育った知床鶏のモモ肉を漬けこみました!

こちらを皮目パリパリに焼き、召し上がっていただきます(´V`)♪

ジューシーな肉汁、味噌の香りと焼けた香ばしさ、後引くIPAの苦味が飲まさります(北海道弁)

ビールと味噌は同じ発酵ものということもあって相性バツグンですので是非お試しあれ!!