月と太陽BREWING

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今日も月と太陽と 月と太陽BREWINGオフィシャルブログ

ささきたかひろの日々勉強中

こんにちは('ω')ノ
ブログの書き方を忘れたささきです。

2021年ですね!あけましておめでとうございます。

この前、(自称オカン系男子)まさとくんのご両親がやっているラーメン屋さんに行ってきました!

定休日でした。
またチャレンジします('ω')ノ

ビールもたくさん作っていますよ。
とはいえ最近は、弟子のマッツン、ノブに教えるのがメインなので、モルトを挽いたり、レシピを作ったり、直したり、樽を洗ったり、タンクを洗ったり、ビールを樽に詰めたり...
といった感じの、仕込み以外の地味な作業がメインですね。
ただこれも大事な工程の一つなので、早く覚えてもらいたいですね('ω')ノ

以上、最近の佐々木事情でした。

ささきゆかのチェックワンツー

あけましておめでとうございます!ゆかです!

闘いの日々の2020年があっとゆーまに終わり
気づいたら2021年に来ていました。

今年もどうぞよろしくお願いします〜!

今年は全部の醸造を撮影しにいって、
タカヒロくんたちのかっこいい写真を撮りまくりたいです!

さて!

新年の営業は、本店とmiredo店
どちらも1月3日(日)から
通常営業となります!

本店 15:00-22:00
Last Order food 21:00 drink 21:30

miredo店 11:00-22:00
Last Order food 21:00 drink 21:30

つきたい初めしましょ(((o(*゚▽゚*)o)))♡

私はmiredo店でお待ちしてます!

写真は甥っ子姪っ子ちゃんたちへクリスマスに
プレゼントしたポケモンのぬいぐるみです!

最近は会うと必ずポケモンバトルを仕掛けられます(((o(*゚▽゚*)o)))♡

るいの日常。


みなさんこんにちはお久しぶりです!るいです!

12月ももう下旬、2020年もあと少しで終わりですね( ˙-˙ )
と、その前に大事なイベントが残ってますね(˘ω˘)
そう、クリスマスです(っ'ヮ'c)
今回は1週間限定で提供するスイーツのご紹介を|'ヮ')


2種のクリスマスビアケーキ 〜自家製ミルクアイス添え〜 800円(税込)
です!

1皿に2種類の味をご用意しました( ¨̮ )

1つはビール、ベリー、ゆずを煮詰めてソースにしたもの
もう1つはスタウト、チョコ等を煮詰めてソースにしたものとピスタチオをキャラメリゼしたもの
それぞれをシフォンケーキにサンドしました( ¨̮ )
ケーキの上にはチーズクリームが乗っております( ¨̮ )
ベリーとゆずとチーズ、スタウトとチョコとチーズの相性ばっちりです◎
白を基調に、ふわふわの食感と粉糖で冬をイメージしました✩*.゚

今回初めてビールを使ってお菓子作りをしましたが
かなり頭を悩まされ、色んな人に助けられながらやっと完成しました(˘ω˘)
頑張ったのでぜひご賞味ください(っ˘꒳˘c)

ビールとのペアリングも楽しんでくださいね‹‹( ˙▿˙ )/››


このご時世なのでぜひ来てください!と声を大にしては言えませんが
感染症対策をばっちりしてmiredoでお待ちしております( ¨̮ )

ではまた!!!

じゅんきちブログ

皆様、こんにちは!
(今年は早かったなぁ………)と毎年思ってしまうじゅんきちです! ( ´_ゝ`)

もう今年も残すところあと僅かですが、その前に大事なイベントがありますね!


そうX'masです(*´∀`)
ってなわけで…

X'masらしくビーフシチューを仕込んでみましたよ~d(^-^)

ルー等を一切使わずに三日間かけてじっくり煮込みました(*^^*)
今回も是非BOUL'ANGEさんのパンと共にお召し上がり下さいませ!

そして、本店では明日から年末特別コースをスタートしちゃいますι(`ロ´)ノ

前菜は僕が担当しており、そのあとに続く素晴らしい料理たちへの期待を高められるようにと考えました(^-^)

画像は前菜に付ける炒り酒という調味料に入れる炒り米です。
最初の調味料とも呼ばれる炒り酒は室町時代から使用され、現在ではなかなか見る機会もないのでは??ぜひこの機会にお試しあれ!

伝えたいことがたくさんあって長くなりましたが今日のおまけ。







帰宅後、着替えもせずにリングフィットに勤しむじょんの図。

ではではじゅんきちでしたm(__)m

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