月と太陽BREWING

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今日も月と太陽と 月と太陽BREWINGオフィシャルブログ

北海道で醸造が学べる専門学校

こんにちは、ホールスタッフゆーちゃんこと林です。
最近あったかくなってきて過ごしやすいですね


さて実は私、今の店に入る前は専門学校で醸造を勉強していたのですが、
それをお話しするとよくお客さんに「醸造の専門学校なんてあるんだ!」と驚かれることが多いです(・ω・)

というわけでこの場を借りて簡単に私の母校をご紹介したいと思います。

北海道で醸造が学べる専門学校とは!

こちら、私の通っていた、恵庭市恵み野にある
『北海道ハイテクノロジー専門学校』でございます♪( ´θ`)ノ
12もの学科がああり、その中の1つ、バイオテクノロジー学科に私は属していました!
そのバイオテクノロジー学科の中で更に専攻が分かれ、食品・醸造コースがあるんです( ゚д゚)

豊富な設備や器具、薬品で様々なバイオ実習ができます。
醸造専攻コースではワイナリーにお伺いしてのぶどう畑実習や、お酒の業界で活躍する方に講師として来ていただく授業。

そしてもちろん酒造実習もあり、私も授業内でワインと日本酒の醸造を経験しています。o(`ω´ )o

できたお酒はこのように瓶詰めし、今度は成分分析の実験に使ったりするわけです。

それらを生かして酒造メーカーで働く先輩後輩同級生も!





私はというと...



ぶどう畑で汗を流し、実習で日本酒を作り...

とくれば....

なら次は!
ビールをやりたいじゃないか!
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

なーんてわけでこの店の門を叩いたわけなんです。


最後までお付き合いいただきありがとうございました

本日のビール

1.Saaz(月と太陽BREWING) ABV5.25% IBU15
2.白月~shirotsuki~(月と太陽BREWING) ABV4.2% IBU20
3.網走プレミアムビール(網走ビール) ABV5% IBUやや低
4.ふたりセゾン(うしとらブルワリー) ABV5.3% IBU34
5.MotherPuckerRasberrySour(米・オレゴン)ABV2,99% IBU18
6.YOKOHAMA XPA(サンクトガーレン)ABV5.7% IBU48
7.ジュビレーションエール(ベアードブルーイング)ABV8% IBU28
8.毬花(コエドブルワリー) ABV4.3% IBU45
9.PiPAP(月と太陽BREWING)ABV6.65% IBU160
10.ショコラスタウト(鬼伝説)ABV6.5% IBU48


当店初登場!ジュビレーションエール!( ゚Д゚)
いちじくとニッキを使用し、アルコール度数なんと8%!
体があったまること間違いなしですね。
それにハイアルコールビールは甘いものともピッタリなんです。
パティシエの作ったスイーツとご一緒にいかがでしょう(*´ω`)

バレンタインということで登別鬼伝説からショコラスタウトも入ってます。まるでチョコレートのような香ばしさ!甘さ控えめなのでお料理ともバシバシ合わせていきましょ~
(´▽`)バレンタインデーキッス~♪

こんにちは!
お待ちかねのキャプテンの火曜日がやってきました(*^^)v

札幌は冬の一大イベント雪まつりが終わり、日中は徐々に暖かくなってきましたね★

今日は限定のおすすめ料理について紹介していきます!

冬といえば牡蠣!今日はサロマ産の牡蠣を使用します!
小ぶりながら旨みがしっかりあります(*^-^*)

そして春といえば菜の花!ほのかな苦みが良いアクセントを加えてくれます(/・ω・)/

これらを使って今日は《サロマ産牡蠣と菜の花のペペロンチーノパスタ》にしていきます(^^)/

牡蠣のミネラル感&クリーミーさがパスタに絡み、菜の花のほのかな苦みが絶妙なアクセントを加えます!
これにあわせるなら個人的にはThe・ピルスナーで余韻にフルーティーさのある自家製の《Saaz(ザーツ)》か、ポップ香が高く、キレがありゴクゴクいけるコエドブルワリー《毬花(まりはな)》をあわせてほしいですね(´▽`)

そういえば世間はバレンタインですね
いや、全然チョコとかダイジョウブですから(*´Д`)

おまけ★
自家製モルト入フォカッチャを手ごねするなかちゃん

いや、ほんとチョコはダイジョウブだって(*´Д`)

本日もお待ちしております!!

本日のフード

本日のフードメニューです!

石巻産生のりとホッキの酢の物
サロマ産牡蠣と菜の花のペペロンチーノパスタ

が新たに登場しました!
新鮮な魚介はスペシャルフードで是非!

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